1月17日（金）JA能登わかば本店の調理室で「みそ作り講習会」を開きました。厚生産業の浅田哲也氏を講師に午前、午後に分けて4回行い、36名が参加しました。

参加者は自宅で煮てきた大豆に塩切りこうじと塩を入れ混ぜ合わせ、みそくり機でミンチ状にしたものをこねながら持参したオケに空気を抜くように詰め込み約9�sの味噌を仕込みました。自宅に持ち帰り重しをして発酵させ9月頃には食べられます。

毎年恒例のみそ作りですが昨年は能登半島地震での断水の影響で中止となっていて、参加者は「今年はみそが作れてよかった。楽しみにしていました。」と話していました。