｜焼きさばのピリ辛だれ｜簡単昆布巻｜鶏肉ウィングスティクの酢醤油煮｜フルーツサラダ｜芋団子のあんかけ｜五色揚げ豆｜丸いものお吸い物｜

<作り方>
1.さばの骨を取り、洗って2cm幅に切り、塩、こしょうを振り小麦粉をまぶす。
2.きさにちぎる。長ねぎは5cmに切り白髪ねぎにする。
3.フライパンを熱して油をひき、さばを両面こんがりと焼き取り出す。
4.『ピリ辛だれ』を作る。
フライパンの余分な油をふきとり、和えもの酢みそ味、豆板醤、いりごまを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.リ−フレタスを皿に敷いてさばを盛り付け、『ピリ辛だれ』をかける。最後に白髪ねぎをのせる。
※リ−フレタスで巻いて食べると美味しいですよ。

<作り方>
1.昆布は3カップの水に10分つけ、かんぴょうは洗って塩もみし、水につけて堅めにもどす。しょうがはせん切りにする。
2.昆布の水気をきり、10cm長さに切って広げる。牛肉としょうがをのせてきっちりと巻き、かんぴょうで2ヶ所しばる。
3.鍋に（1.）を並べ、昆布のつけ汁をひたひたにはる。7〜8分煮て酒、しょうゆ、砂糖を加え、落としぶたをして15分ほど煮る。みりんを加えて火を止め、そのまま冷まして、二つに切る。
※昆布のミネラルとうまみで牛肉がおいしく！

<作り方>
1.煮汁の調味料を合わせ、薄切りにしたにんにくとしょうがを鍋に入れ煮立てる。
2.手羽先を（1.）の中へ入れ、落し蓋をして、上に鍋蓋をし、ふきこぼれないように火加減しながら20分位煮る。
※ゆで玉子、ゆで大豆、れんこん、ごぼう、昆布などと一緒に煮ると、一層栄養バランスがとれた一品になります。

<作り方>
1.果物は一口大に切りそろえます。（缶詰はシロップをよく切ってください。）
2.ボ−ルにソフトゼリ−の素を入れ、冷たい牛乳を加えて手早くかき混ぜます。
3.1.の果物を加えます。
4.器に取り分けてお召し上がり下さい。
【一口メモ】朝食にぴったり！！

<作り方>
1.干ししいたけは水にもどしてみじん切りにする。
2.なべにひき肉、しいたけをAの調味料に加えて火にかけ、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
3.さつまいもは蒸して（茹でてもよい）つぶし、(2.)と混ぜてラップで茶巾しぼりにする。
4.ほうれん草は色よく茹でて食べやすい長さに切る。
5.人参はBのだし汁に炊き、調味料を入れ片栗粉でとろみをつける。
6.器に団子とほうれん草、人参を盛り、(5.)をかける。

<作り方>
1.大豆は水をきっておく。
2.さつまいも・にんじん・ピーマンを拍子木に切る。
3.（1）（2）の材料を揚げ油でカラリと揚げる。
4.揚げた材料を熱いうちに糖蜜をからめて混ぜ合わせる。
5.色どりよく器に盛って出来上がりです。

<作り方>
1.皮をむき酢水に20分程度つけた丸いもをふきんでふき、すり鉢の内側ですりおろし、とろろにしておく。
2.なべにだし汁をひと煮たちさせ、醤油、塩を加え、（1）のとろろをスプーンですくって落とし入れ、浮き上がったら椀に盛り三つ葉を添える。